Hirsch Rücken, gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	140 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 52 % NW) 52 % Alternative finden	19 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	140 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	591 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	422 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 52 % NW) 52 %	19 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	49 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	205 µg (68 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	146 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	274 µg (≈ 23 % NW) 23 %	196 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.100 µg (≈ 47 % NW) 47 %	5.071 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	14.000 µg (≈ 82 % NW) 82 %	10.000 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.790 µg (≈ 47 % NW) 47 %	1.993 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	330 µg (≈ 24 % NW) 24 %	236 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	2,14	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	4,4 µg (≈ 111 % NW) 111 %	3,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,44 µg (18 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,31 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,44	0,31	–
Vitamin E	515 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	368 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	515,00	367,86	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	2,20	1,57	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,80	0,57	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,18 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,13 g	5 g
Natrium	73 mg (≈ 5 % NW) 5 %	52 mg	1.500 mg
Chlorid	55 mg (≈ 2 % NW) 2 %	39 mg	2.300 mg
Kalium	322 mg (≈ 8 % NW) 8 %	230 mg	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	17 mg	350 mg
Phosphor	223 mg (≈ 32 % NW) 32 %	159 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,06 : 1	0,06 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.006 µg (≈ 24 % NW) 24 %	2.147 µg	12.500 µg
Zink	4.397 µg (≈ 52 % NW) 52 %	3.141 µg	8.500 µg
Kupfer	221 µg (≈ 18 % NW) 18 %	158 µg	1.250 µg
Mangan	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg	3.500 µg
Fluorid	3 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg	200 µg
Chrom	5,48	3,91	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	11.537 mg	8.241 mg	–
Isoleucin	1.209 mg (≈ 81 % NW) 81 %	864 mg	1.500 mg
Leucin	2.218 mg (≈ 76 % NW) 76 %	1.584 mg	2.925 mg
Lysin	2.431 mg (≈ 108 % NW) 108 %	1.736 mg	2.250 mg
Methionin	600 mg (≈ 77 % NW) 77 %	429 mg	780 mg
Phenylalanin	1.199 mg (≈ 387 % NW) 387 %	856 mg	310 mg
Threonin	1.148 mg (≈ 102 % NW) 102 %	820 mg	1.125 mg
Tryptophan	413 mg (≈ 138 % NW) 138 %	295 mg	300 mg
Tyrosin	880 mg (≈ 47 % NW) 47 %	629 mg	1.875 mg
Valin	1.257 mg (≈ 64 % NW) 64 %	898 mg	1.950 mg
Arginin	1.601 mg	1.144 mg	–
Histidin	1.062 mg (≈ 142 % NW) 142 %	759 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.434 mg	1.024 mg	–
Asparaginsäure	2.372 mg	1.694 mg	–
Cystein	193 mg (≈ 62 % NW) 62 %	138 mg	310 mg
Glutaminsäure	4.211 mg	3.008 mg	–
Glycin	1.126 mg	804 mg	–
Prolin	834 mg	596 mg	–
Serin	943 mg	674 mg	–
Stickstoff, gesamt	4.289,00 mg	3.063,57 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.389 mg	992 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	39 mg	28 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	690 mg	493 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	660 mg	471 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	713 mg	509 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,145 g	0,104 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	33,00	23,57	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	33,00	23,57	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	75,00	53,57	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	4,00	2,86	–
Omega 6 Fettsäuren	0,568 g	0,406 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	366,00	261,43	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	23,00	16,43	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	179,00	127,86	–
Fettsäuren, sonstige	1.006,00	718,57	–
Cholesterin	89 mg	64 mg	–
Omega-6/Omega-3	3,92:1	3,92:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	4,93:1	4,93:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,4 g	1,0 g	–